16 Days of Bento Lunch Boxes – 16日間のお弁当

On my last trip to Japan, I was inspired by a daytime cooking show to start making bento box lunches for my husband. I’ve eased myself into it by making lunch twice a week. When I first started, it used to take me over an hour to prepare! With practice, I am now far more efficient and only take up to 45 minutes. It’s still lots of effort (and planning) but I really enjoy it; especially at the end when I get to make the food look pretty! Oh and I have one, very happy husband.

Here are 16 of the many bento lunch boxes I have made this year.

Clockwise, from top left (below):

• Cod with sweet miso sauce, Purple cabbage coleslaw, Nori egg rolls
• Tuna and corn rice, Carrot and bean sprout namuru salad, Fish cakes, Mini chicken rissoles
• Oyako-don (chicken and egg on rice), Pickled carrot and celery salad, Hijiki and soy bean salad
• Hijiki brown rice, Vegies and kombu stir-fry, Ginger chicken stir-fry, Dried daikon salad
• Kobe beef stir-fry, Potato salad, Green salad, Edamame beans
• Chicken karaage (fried chicken), Hijiki and carrots, Egg rolls
• Natto pasta, Chicken rissoles and mushrooms, Steamed vegetables
• 3 types of rice balls, Beans and cucumber salad, Ham egg rolls

日本で料理番組を見て、夫のために弁当を作り始めたくなりました。まだ初心者なので週二回だけやっています。最初は一時間以上かかったのが、だんだんと慣れてきたようで今は４５分ほどで出来上がります。かなり大変ですが楽しいです。とくに最後の盛り付けが！夫も幸せそうですし。

今年の弁当１６個の写真見つけました。

時計回り、左上から：

• 味噌焼き魚、赤キャベツコールスロー、のり卵焼き
• ツナコーン炊き込みご飯、ナムル、さつま揚げ、つくね
• 親子丼、人参とセロリの酢の物、ひじきと大豆サラダ
• ひじき玄米炊き込みご飯、塩昆布の野菜炒め、鳥肉の生姜焼き、切り干し大根サラダ
• 神戸牛、ポテトサラダ、グリーンサラダ、枝豆
• 鳥の唐揚げ、ひじき煮物、卵焼き
• 納豆パスタ、つくねとマッシュルーム、蒸し野菜
• おむすび３種類、きゅうりとグリーンビーンズサラダ、ハム卵焼き

Clockwise, from top left (below):

• Tofu steaks, Daikon salad, Mini sausages
• Three-colour rice, Tofu chilli salad, Cheese-stuffed fish cake
• Beef sukiyaki, Boiled egg, Spinach salad
• Gyoza, Green salad, Broccoli and mushroom stir-fry
• Beef steak, Mashed potato salad, Cucumber and ume salad
• Dry beef curry, Apple and cucumber yoghurt salad, Steamed vegetables
• Mini rissoles, soybean salad, Egg rolls
• Salmon rice (with Hubby’s name in Japanese), Pickled cucumber, Coleslaw, Egg rolls

時計回り、左上から：

• 豆腐ステーキ、切り干し大根サラダ、ウィンナー
• 三色ご飯、ピリ辛豆腐サラダ、チーズちくわ
• すき焼き、ゆで卵、ほうれん草のおひたし
• 餃子、サラダ、ブロッコリーの炒め物
• 牛ステーキ、ポテトサラダ、梅きゅう
• ドライカレー、リンゴとキュウリのヨーグルトサラダ、蒸し野菜
• ミニハンバーグ、大豆サラダ、卵焼き
• 鮭ごはん（夫の名前付き）、きゅうりの漬け物、コールスロー、卵焼き

I rely a lot on the Japanese cooking community, Cookpad for recipe inspiration. Apparently, they are bringing out an English version too!

レシピはよくクックパッドからインスピレーションをもらっています。英語バージョンももうすぐでるようです。